RAZA PLYMOUTH ROCK
Existen siete variedades de diferente color, dentro de las
cuales se destacan la variedad blanca, plateada y perdiz; en todas las
características corporales son iguales y cambia solo el color; los machos
tienen una cresta sencilla y dentada, pero erecta; las patas son sin plumas; la
variedad blanca, son animales cuyo plumaje es totalmente blanco; el gallo de la
variedad plateada es de color blanco en el cuello y el dorso, aunque al final
del cuello y en la rabadilla tiene plumas de color negro; la gallina es mas de
color negro; la gallina es de color jaspeado, entre blanco y negro; la variedad
PLYMOUTH ROCK PERDIZ es el mismo color
que la perdiz; la variedad blanca es la mas difundida en el país además de dos
tipos enanos que la gente del centro del
país llama “Kiko”.
INSTALACIONES
Para tratar este tema se dividirá en dos: uno es el sistema
semiindustrial e industrial y otro es el sistema “granja” ( granja integral
autosuficiente). El primero con una sofisticación para lograr altos índices de producción en menor tiempo;
con sistemas de alimentación
específicos; el segundo, acogiendo la
tradición campesina y haciendo unos ajustes que llevan a sistemas
ordenados y de bajo costo de producción.
Las instalaciones
dependen del tipo de producción
que se tenga en la granja, y estas pueden ser: -PRODUCCION COMERCIAL: Es decir
galpones de aves ponedoras de huevos, galpones de reproductoras, galpones de
pollos de engorde para asadero. Estas
son instalaciones sofisticadas.
-PRODUCCION CASERA O
FAMILIAR: Son mas sencillas y se pueden construir con material no muy costos,
ya que en ellas se alojan pequeñas cantidades de aves.
SISTEMA INDUSTRIAL Y SEMIINDUSTRIAL
GALPONES
Para tener una explotación avícola que ofrezca
utilidades a su dueño, es necesario pensar primero en que las aves son delicadas
y requieren de un cuidado conveniente.
La costumbre tradicional de dejar las aves a la interperie
día y noche, abandonándolas al
alcance de otros animales, expuestas a toda clase de enfermedades, al robo, etc.,
es algo que el campesino debe dejar a un
lado para que su explotación salga adelante. Esto, solo lograra si le brinda
alas aves un alojamiento seguro y sano: al alojarlas en galpones o gallineros,
va a saber cuantas aves tiene y como manejarlas mejor; la recolección de huevos
será rápida y practica, el control sanitario será fácil y las muertes serán
menores.
CLASES
Entre los mas comúnmente utilizados existe tres tipos o
clases. Su uso va de acuerdo con la seguridad que se quiera obtener y a los recursos con que
cuente el avicultor para construirlos:
GALPON DE PAJA:
Este tipo de galpón es muy común en las explotaciones no
tecnificadas y su única ventaja es el bajo costo de construcción. Sus
características son las siguientes:
-piso de tierra.
-paredes, muros,colomnas,cerchas y vigas de madera o guadua.
-techo de paja
Este tipo de galpón ofrece los siguientes riesgos:
-peligro de incendio
-problemas sanitarios.
-dificultad para la desinfección.
-poca duración
-no sirve como garantía para los créditos que solicite el
avicultor.
GALPON DE MADERA O GUADUA:
De uso en explotaciones medianamente tecnificadas. Ofrece
menos riesgos que el anterior pero su
duración no es muy larga.
Sus características son las siguiente:
·
Piso de tierra o de cemento en algunos casos.
·
Muros de ladrillos o bloques.
·
Techo de eternit.
·
Columnas, cerchas y vigas de madera o guadua.
GALPON DE ESTRUCTURA
METALICA :
Este tipo de construcción es el más utilizado en
explotaciones tecnificadas . Su costo sev compensa con una gran duración y seguridad tanto para las aves como
para el avicultor. Facilita el cuidado sanitario, la desinfección y permite ser
adaptado por otras explosiones como conejos, porcinos, etc.
Sus características son las siguientes:
-piso de cemento.
-muros de ladrillo o bloques
-columnas, vigas y cerchas metálicas
-techo de eternit
-puertas o portones metálicos
GALPONES EN LA
GRANJA AUTOSUFIENTE
Se construyen siguiendo las recomendaciones anteriores en
cuanto a orientación y materiales
apropiados y además se hacen de la siguiente manera :
EN CLIMA CALIDO
Se tiene un terreno que se divide en dos corrales y se
construye un galpón que tenga comunicación con ambos corrales.
En el galpón por cada metro cuadrado cubierto caben de 4 a 6
gallinas, y en el terreno o corral se debe considerar un metro cuadrado por animal. Las
dimensiones de los galpones y de los corrales están indicadas en cada grafica.
El pastoreo por los corrales es rotacional, dejando un tiempo de recuperación a
cada corral, una vez salen los animales. El galpón debe tener puertas de acceso
en cada parte de los corrales, para que las aves entren firmemente a el.
EN CLIMA FRIO:
Se divide en el terreno en 4 corrales y se construye el
galpón en medio, de tal forma que tenga entradas por todos los lados de los corrales,
como se indica.
ORIENTACION DE LOS GALPONES
Al construir un galpón es muy importante la orientación que
se le de. Lo anterior se debe a que las aves deben estar bien distribuidas en
el galpón.
Se debe tener en cuenta la presencia de corrientes de aire,
así como el sol es fuerte y si el clima es frio o caliente.
Cuando las corrientes son fueretes,es necesario
orientar el galpón en dirección norte
sur para contrarrestar, con las culatas, la fuerza del viento.
Cuando el problema es el sol, debe buscarse la manera de que
no afecte mayormente dentro del galpón; en climas calientes el sol en las
montañas da en el costado oriental y las aves tratan de alejarse de el; en la
tarde sucede lo mismo pero en el lado occidental. El problema se sucede a veces
en climas fríos cuando las aves tratan de buscar el calor del sol.
CLIMA CALIDO:Deben estar en sentido norte-sur; es decir, que
las partes mas largas del galpón estén localizadas hacia el norte y el sur no
calienta el galpón. También tener en cuenta el sentido de los vientos dominantes para ubicar las vías
de acceso, de tal forma que no afecten directamente a los animales.
CLIMA FRIO: La orientación es oriente a occidente, para que
el sol caliente las paredes del galpón adecuado así la temperatura interna de este.
Se debe observar también la dirección de los vientos para la localización de
ventanas y puertas.
Cuando se construyen varios galpones, es necesario que la
distancia entre ellos sea el doble de ancho de cada galpón, ósea mínimo de20 a
25 metros. Estos espacios pueden ser utilizados para cultivo de pastos,
hortalizas o frutales.
De todas maneras en ambos casos se ocasionan desperdicios de
alimento y agua, hacinamientos, picajes,etc. Los mismos problemas los ocasionan
las corrientes de aires, además de que pueden provocar enfermedades
respiratorias.
Para evitar estos problemas además de la orientación norte-sur,
es conveniente que los aleros del galpón sean lo suficientemente pronunciados
para controlar las molestias del sol; además esto evita que cuando llueva, el
agua pueda mojar la cama.
UBICACIÓN
DE LOS GALPONES
No es conveniente ubicar los galpones en la parte alta de
una colina, porque en estos sitios soplan fuertes vientos que provocan cabios
bruscos de temperatura ;igualmente en cañones o zanjas, se presentan fuertes
corrientes de aire que van a afectar
principalpalmente el sistema respiratorio
de las aves. Se debe buscar un área preferiblemente plana, con buen drenaje, o
sea que el agua no permanezca en la superficie encharcando el galpón, ya que la
humedad del suelo afecta a las aves; los terrenos permeables(o sea los
arenosos)son los mas recomendados; si no se tiene un suelo permeable, es
necesario colocar recebo y luego una capa de concreto que quede a 15 cms.por
encima del suelo.
Es importante recordar que las aguas estancadas son
criaderos de mosquitos, los cuales a su vez son transmisores de innumerables enfermedades,
entre ellas la viruela. Si en la granja hay aguas estancadas, por todos los medios
drenar, y si no es posible, se puede petrolizar para evitar asi los mosquitos.
Postura y hasta la muerte de los animales, ya que ante estos
ruidos, los animales se reúnen golpeándose y asfixionandose. por esto se
recomienda no ubicar los galpones cerca a carreteras, vías de tren u
aeropuertos.
TEMPERATURA EN LOS GALPONES
La buena salud de las aves depende de las condiciones
ambientales que haya dentro del galpón,ya sea en los confinamientos o en
pastoreo.
Se debe evitar los climas demasiado calidos,ya que se puede
presentar baja en la producción, canibalismo y alta mortalidad.
Así mismo, si la humedad es muy
alta provocara problemas respiratorios (humedad mayor al 75% dentro del
galpón)y si al mismo tiempo se presenta alta temperatura(mas de 21°c)se
favorece la coccidosis y otras enfermedades parasitarias que se verán mas
adelante.
Por lo que si las aves están en
confinamiento es necesario proporcionarles condiciones ambientales que las
protejan de líos rigores del clima con condiciones óptimas para una buena
producción como son: clima medio(21°c)humedad relativa baja sin embargo, cuando
son explotaciones familiares o pequeñas cantidades de aves no es tan importante
el medio ambiente, pero si es primordial explotaciones comerciales.
PARTES DE LOS GALPONES
PAREDES O MUROS: Es importante que
el galpón tenga una ventilación suficiente. Las paredes o muros laterales deben tener una altura de
80cm.a 1.2om.
MALLA: Desde el borde del muro
hasta el alero es conveniente colocar una maya metalica afín de evitar la
entrada de animales o la salida de aves se aconseja clavar la maya en el lado
interno del galpón: esto impide que las aves puedan lastimasen al tratar de
subir en la saliente del muro.
CORTINAS: Para proteger del frio a
las aves en los primeros días y contrarrestar los cambios bruscos de
temperatura se utilizan preferentemente cortinas de plástico colocadas sobre la
malla. Pueden utilizarsen las formas donde viene el alimento siempre y cuando
no estén mojadas ni sucias.
CULATAS: Son las paredes extremas
del galpón.se extiende desde el piso hasta la parte superior de techo.
TECHO: Es indispensable un techo
seguro y firme. Puede utilizarse teja de eterni t zinc o de barro. No es
aconsejable techo de paja por los problemas anotados. Las latas pueden asustar
a las aves en caso de lluvia o viento fuerte. La tela alfastica es
inconveniente por su poca duración y resistencia además cuando hacen un sol fuerte
puede provocar, trastornos fisiológicos y nerviosos en las aves(stress)afectándose
su productividad y causando muertes.
POCETA DE DESINFECTACION :Es
aconsejable colocar a la entrada del galpón un recipiente o poceta con
desinfectante con el fin de que el personal al entrar al galpón desinfectantesu
calzado.es una medida útil fácil de realizar y prevendrá muchas enfermedades.
PISOS: El mas conveniente es un
piso de segmento el cual permite una fácil limpieza y desinfectaccion;además
ofrece seguridad a las aves al estar alejadas de gusanos,lavarlas,etc.
En el caso de no ser piso de segmento
si no de tierra, es necesario que esta queden bien firme y se desinfecte
cuidadosamente antes de alojar las aves. Una vez efectuada la desinsectación se
coloca viruta de madera, preferentemente ,para formar la ¨Cama antes de
recibirlas.
LAS PAREDES LATERALES: En clima
frio deben medir por lo menos 1m.la
altura en la parte mas alta de el galpón(el caballete)puede ser de2,5 a3,0mts.y
al igual que los techos deben construirse con material aislante para evitar
cambios bruscos de temperatura en el interior del galpón. Las paredes pueden
construirse con bloque hueco, pañetar y pulir para facilitar la limpieza y
desinfección.
En clima cálido las paredes
laterales pueden tener una altura de 30 a 40cms.dejando así un espacio para las
cortinas que pueden ser de plástico, de fibra para costales, o de malla para
evitar los robos. Esto con el fin de controlar la temperatura, la humedad y
para favorecer ventilación. Siempre se bajan las cortinas de ambos lados del
galpón para evitar crear corrientes de aire. La altura en la parte mas alta del
galpón de tierra caliente, es de 3,7 a 4,0mts.
LOS ALEROS: Son la parte del techo
que sobre salen por los lados de las paredes; deben tener como mínimo un metro.
Para evitar que el agua entre al interior cuando llueve.
En la construcción de los galpones
es recomendable utilizar materiales propios de región para bajar los costos de
la construcción.
En tierra fría se puede utilizar
madera de eucalipto o pino, ya que la madera es buen aislante térmico. En clima
cálido es frecuente el uso de guadua para las paredes y corrales; para el techo
es común utilizar hojas de palma (palmicha), que aparte de ser útil es de fácil
cultivo como reserva para reparaciones para posteriores.
EQUIPOS DEL GALPON
Dentro de las instalaciones
necesarias a las aves hay tres clases de equipos o implementos de importancia.
COMEDEROS: Se denominan así los
implementos utilizados para colocar el alimento a las aves.
Aunque existen muchas clases de
comederos o implementos adaptados como tales, solo se aconsejan aquellos que
por su resistencia y fácil aseo aseguren duración e higiene.
Estos pueden ser lineales de tolva
o automáticos y pueden ser fabricados en aluminio zinc, madera, guadua o
comprados en el comercio. Los requerimientos de espacio están dados por la edad
de los animales como se describe a continuación.
COMEDEROS LINEALES: Consisten en
canales de aluminio o de zinc colocadas o lo largo del gallinero. Su extensión
va de acuerdo al número de aves teniendo en cuenta 10cm de canal por ave.
Se aconseja colocar 2 canales una a
cada lado del galpón, separadas de la pared y buscando siempre que el alimento
y el agua estén bien repartidos en el galpón.
Si se usa este tipo de comederos,
es necesario que estén bien asegurados para evitar que se volteen. Así mismo,
deben de quedar a la altura del pecho de las aves; al estar muy bajo, le caerá
al alimento viruta y basuras; si quedan muy altos las aves al no tener un buen
acceso se subirán sobre la canal y el alimento podrá dañarse con sus propios
excrementos.
COMEDEROS DE TOLVA: Son más
comúnmente utilizados y consisten en recipientes cilíndricos que terminan un
canal circular. Ofrece la ventaja de permitir un mejor control del alimento
pudiéndose mantener libre de basuras se aconseja colocar un comedero de 15k por
cada 25 aves, colgándolas de las cerchas del galpón para poder guardar su
altura de acuerdo al tamaño de las aves los comederos de tolva, tienen la
siguiente capacidad:
|-80 a 100 pollitos por comedero
-20 aves en producción por
comedero.
Los primeros días se le puede
administrar el alimento en bandejas sin que este pase del nivel de ¼ de la
capacidad de bandeja, para evitar el desperdicio deben estar a nivel del pecho
del animal y no en suelo, para evitar que se entren al comedero y contaminen
con deyecciones y suciedades del alimento.
COMEDEROS AUTOMATICOS: Solo se
utilizan en explotaciones altamente tecnificadas.
Consisten en grandes tolvas (una
por galpón)que recibe el alimento, mediante controles y mecanismos automáticos
el alimento es repartido uniformemente a cada uno de los comederos su ventaja
son el ahorro de personal para distribución y el control de alimento evitándose
el desperdicio que se presenta con la operación manual.
Además se rebajan los costos por
empaque de la comida su principal problema radica en el alto costo de los equipos;
por otra parte exige un aprovisionamiento a granel, es decir sin empaque y
grandes volúmenes en un vehículo adaptado para tal efecto.
BEBEDEROS: Es muy importante que
los recipientes para el agua o bebederos, sean resistentes, de material inoxidable
y que permita su fácil limpieza.
La importancia de estos implementos
se puede apreciar si se tiene en cuenta que el consumo del agua en las aves, es
el doble del alimento en climas fríos y el triple en alimentos.
Al igual que los comederos estos
pueden ser lineales de tolva u automáticos.se utilizan materiales que se puedan
lavar fácilmente y también desinfectar los requerimientos de aguas para las
aves como, esta dada por la edad del animal y se calcula así: los bebederos mas
utilizados son :
DE CANAL: También llamados
lineales,consinten en canales colocados a lo largo del galpón.
Se recomiendan 2.5cm por ave,
después de las 5 semanas.
Es necesario mantener agua fresca
cambiándola cada 24 horas cada vez que se ensucie para mantenerla fresca y agilizar
las labores de aseo, es convenientes que uno de los extremos de la canal se
adapte de manera que cuando sea necesario desocuparla el agua salga fácilmente
aun desague.para impedir que las aves separen encima del bebedero, además de
mantenerlo a la altura del lomo muchos avicultores utilizan una cadena de
tarros colocada un poco arriba del bebedero con esto las aves, al intentar subiesen,
se resbalan; es importante que el bebedero este bien asegurado a fin de impedir
que llegue a voltearse.
TUBOLARES:Son bebederos, por lo general de plástico en
forma de campana. Permite un fácil manejo y el agua se mantiene limpia se
colocan colgados de las cerchas del galpón disponiendo de bebederos de 5
galones(20litros)por cada25 aves.
AUTOMATICOS: Este tipos de bebederos
opera de forma similar a los comederos automáticos existen principalmente dos tipos:
de canal para aves en piso y de válvula para aves o gallinas en jaula.
El bebedero de válvula puede ser
semi automático es decir que no quiere mecanismos demasiados complejos para su
instalación. Consiste en un tubo conductor de agua colocado en la parte
superior de la jaula; de este tubo se desprende una pequeña válvula o pin que
viene a quedar a la altura de la cabeza de las aves; estas al tocar la válvula
hacen que salga el agua y al retirarse se encierre el conducto.
Para el suministro y control de
agua se utiliza un tanque colocado en uno de los extremos y en un nivel superior.
Por medio de un flotador el agua se surte a medida que las aves beban o cuando
necesiten ser cambiadas.
Con este sistema se logra mantener
el agua limpia no se moja al alimento y a las aves beberán lo que necesitan. de
Cuando son bebederos tolva se
requiere de un bebedero de un galón por 100 aves
Los bebederos también se colocan a
cierta altura y no sobre el piso(altura del lomo del ave),para evitar que se
derrame el agua y humedezca la cama , lo que favorece el parasitismo
especialmente la coccidios.
NIDALES: Se usan solo en aves de postura.
Pueden hacerse de aluminio, madera, zinc y hasta de cartón. pueden tener las siguientes
medidas:
Altura=35cms
Fondo=40cms
Frente=30cms
Puerta=25cms.de altura.
Altura del piso=60cms.
Se deben colocar en el sitio mas fresco del galpón y dentro
del nido habrá que colocar pasto seco, viruta, tamo, para comodidad de las
aves.se ponen los nidales, antes de que empiece la postura, para que las
gallinas se vayan acostumbrando a entrar y salir de allí y les sea familiar el
nido.se coloca un nido por cada 5 gallinas.
OTROS EQUIPOS
Además de los enunciados anteriormente existen otros equipos
de importancia como son:
EQUIPOS DE CRIA: Son implementos cuya finalidad es brindar
calor a las aves durante las primeras semanas de vida (aproximadamente hasta 4
semanas).
Este tipo de implementos esta compuesto por las criadoras o
fuentes de calor( pueden ser eléctricas,
de gas o de petróleo) y por los círculos o guarda criadoras .
La criadora debe encenderse 24 horas antes de que lleguen
las pollitas (os) para que encuentren un ambiente agradable y no sientan
demasiado frio en los primeros días. Además también se logra que la viruta o el
material de la ¨cama pierde la humedad que posee.
Para evitar que las aves se alejen de la fuente de calor y
estén protegidas de corriente de aire bruscas se colocan los ¨círculos o guarda
criadoras. Por lo general son laminas de zinc
